Za velké mozky vděčíme dnes tolik očerňovanému škrobu. Nikoli masu!
Slýcháme to téměř denně. Za obezitu a zdravotní neduhy můžou všudypřítomné polysacharidy zvané škroby. Jenže! Tyto na energii bohaté řetězce cukrů jsou tím, čemu zřejmě vděčíme za dnešní inteligenci. Když naši předci slezli se stromů a začali pojídat zrna a hlízy bohaté na škroby, dostal mozek šanci nejen vyvinout se, ale také utáhnout svůj ohromný energetický příjem.
13.08.2015 10:50
|