Článek

Ten to schytal! Zhrzená matka Pohlreicha zválcovala víc než těsto na nudle

 
Tak to tu dlouho nebylo. Ve čtvrtek v pořadu Ano šéfe! budeme svědky pořádného hysterického záchvatu. Matka jednoho z kuchařů z restaurace, kde bude kuchař Zdeněk Pohlreich působit, přijde dát šéfovi co proto...
17.09.2015 18:40 |

podobné články

Osobnosti: Zdeněk Pohlreich (437 článků)
Podobné články

Listové šátečky s pudinkem

 
Předem si uvaříme pudink, který necháme vychladnout. Můžeme použít jakýkoliv pudink. Příprava viz návod na obale. Osladit doporučuji vanilkovým cukrem a dle chuti možno přidat ještě lžičku normálního cukru. Listové těsto položíme na vál a vykrájíme skleničkou, nebo vykrajovátkem kolečka. Na těsto natřeme uvařený a vychladlý pudink, přeložíme listové těsto a okraje zmáčkneme vidličkou aby puding nevytékal. Pudinkové šátečky potřeme rozkvedlaným vajíčkem. Pečeme při teplotě 150 - 160 °C, dokud listové těsto nebude mít zlatavou barvu. Pudink v listovém těstě necháme vychladnout a posypeme moučkovým cukrem.
12.03.2012 06:10 |

podobné články

Palačinky 3x jinak

 
Kdo by neznal palačinky! Dětmi i dospělými milovaný pokrm v podobě sladkého nekynutého dezertu, který hrdě zastane roli chutné svačinky i plnohodnotného oběda. Základem palačinek je těsto složené z obyčejných ingrediencí, jež máme zpravidla všichni doma: mouky, vajec a mléka. Do těsta lze případně přidat špetku soli nebo cukru. Příprava palačinek je velice jednoduchá a vhodná i pro kulinářské začátečníky. Dobrou zprávou je, že si je můžete dochutit podle toho, co máte nejvíce rádi. Nejčastěji se palačinky potírají marmeládou, někdo si na ně maže nutelu, dalšímu nejvíce chutnají s povidly, jiný do nich zase přidává ovoce a navrch posype cukrem nebo přelije horkou čokoládou. Možností je opravdu strašná spousta, ovšem i přesto se může stát, že vám jednoduše dojde inspirace. Od toho je tu náš dnešní článek, ve kterém jsme pro vás připravili celkem 3 chutné recepty na palačinky – necháte se inspirovat? 1. Americké palačinky Americké palačinky se podávají s javorovým sirupem. Zvláštností u tohoto receptu je tajná ingredience v podobě kypřícího prášku, která palačinkám dodá onu proslulou americkou nadýchanost. Potřebujete: 200 g hladké mouky 2 vejce 15 g másla 1/2 sáčku prášku do pečiva špetku soli javorový sirup Postup: Do misky dejte mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Uprostřed vytvořte malý důlek a do něho vyklepněte vajíčka. Přidejte mléko a vytvořte vláčné tekuté těsto. Poté přidejte rozehřáté máslo a důkladně promíchejte, aby se ingredience spojily. Těsto nechte chvíli odpočinout a poté smažte jednotlivé placičky na pánvi s rozpáleným olejem. Na závěr přelijte javorovým sirupem a podávejte. 2. Zapečené palačinky s tvarohem Tradiční recept, který je tak trochu jiný a to díky zapečení, které mu dodá úplně nový rozměr a chuťovou podobu. Potřebujete: 500 g hladké mouky 1 l mléka 4 vejce 70  cukru 375 g tvarohu 4 lžíce mléka rozinky 1 vanilkový cukr Postup: Těsto připravte jako... Čtěte více Příspěvek Palačinky 3x jinak pochází z Extrakrasa.cz - magazín o módě, kráse a bydlení
17.04.2016 02:45 |

podobné články

Recept: Vánoční štola na drážďanský způsob

 
Droždí, 1 lžíci cukru, 4 lžíce vlažného mléka a trochu mouky zpracujeme na kvásek. Dáme do tepla a necháme vykynout na dvojnásobek. Nahřejeme mísu. Do ní prosijeme mouku se solí a do středu vyhloubíme důlek. Kvásek, zbylý cukr, zbylé mléko, rozkvedlané vejce, citrónovou kůru, koření a hořkomandlovou silici přidáme do důlku. Máslo rozpustíme a rovněž přidáme. Všechny přísady smícháme a zpracováváme tak dlouho, aby se těsto dobře oddělovalo od mísy. Z těsta uválíme kouli, posypeme moukou a necháme přikryté odpočívat cca 30 minut. Rozinky a sultánky omyjeme, okapeme a smícháme s rumem. Pak zapracujeme do těsta i kandovanou citrónovou a pomerančovou kůru, mandle a pistácie. Těsto ještě jednou prohněteme, poprášíme moukou a necháme dalších 30 minut kynout. Troubu zahřejeme na 190C. Těsto na pomoučeném válu lehce válečkem zploštíme na jedné straně. Silnější polovinu štoly přehneme přes slabší polovinu. Plech vyložíme papírem na pečení a štolu na něj položíme. Štolu na plechu postavíme asi na 10 minut do chladu, pak pečeme asi 50-60 minut. Po pečení potíráme horkou štolu rozpuštěným máslem tak dlouho, dokud se nespotřebuje. Štolu okamžitě silně pocukrujeme moučkovým cukrem. Doba a teplota pečení se mění podle velikosti štoly. Štola smí být jen světle žlutá, jinak se vysuší. Raději ji vyzkoušíme špejlí.
28.09.2010 05:15 |

podobné články

Posvícenské koláčky

 
V troše vlažného mléka rozmícháme droždí s cukrem a lžící hladké mouky, necháme vykynout na teplém místě. Mouku s práškem do pečiva prosejeme na vál, přidáme vykynutý kvásek, olej, zbylé mléko, vejce a špetku soli. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě ještě asi 30 minut kynout. Po vykynutí rozdělíme těsto na malé dílky, vytvarujeme koláčky. Těsto prsty roztlačujeme směrem k okraji, vytvoříme tak vyšší okraje. Přendáme na plech vyložený papírem na pečení. Koláčky naplníme libovolnou náplní, okraje potřeme rozšlehaným vejcem, ozdobíme mandlí a rozinkami a dáme péct do vyhřáté trouby. Ve středně vyhřáté troubě pečeme cca 30 minut.
06.01.2012 19:50 |

podobné články

Celníci zadrželi nebezpečné čínské nudle

 
Nebezpečné instantní nudle zadrželi celníci v Chebu. Bylo jich 17,5 tuny! Čínské nudle Quick Cooking Noodles totiž obsahovaly nepovolené množství hliníku.
03.09.2009 16:05 |

podobné články

Nudle s hovězím masem

 
Nudle nalámeme na kratší kusy, vložíme do hrnce s vařící vodou a necháme v ní asi 5 minut. Pak je scedíme a propláchneme studenou vodou. Cibulku nakrájíme na kolečka, maso na nudličky a zázvor nastrouháme na jemno, houby překrájíme na menší kusy. Na oleji osmahneme cibulku, přidáme maso, houby, na jemno nastrouhaný česnek, zázvor a smažíme dokud není maso měkké. Ke konci smažení přidáme nudle, dochutíme sojovou omáčkou, solí, pepřem a cukrem. Promícháme a podáváme.
04.01.2012 18:40 |

podobné články

Šéfkuchaře Pohlreicha „vyškolil“ malý kluk

 
Šéfkuchaře a hvězdu kuchařské reality show Ano, šéfe! Zdeňka Pohlreicha (52) jen tak něco nevyvede z míry. Při natáčení v Písku to ale rozhodně naplatilo. Pohlreicha úplně „rozsekal“ malý bosý chlapec. Co mu provedl? Podívejte se na VIDEO.
23.05.2009 12:00 |

podobné články

Personál londýnské restaurace zahnal rabující dav válečky na těsto

 
Personál luxusní restaurace The Ledbury ve čtvrti Notting Hill chránil zákazníky před útokem padesátky výtržníků válečky na těsto. Dav rabujících zlotřilců ozbrojených baseballovými pálkami vtrhnul v pondělí večer do vyhlášené restaurace a začal po večeřících klientech požadovat šperky a peněženky. Číšníci a kuchaři však podle listu Telegraph neváhali, ozbrojili se válečky a drželi útočníky v šachu.
11.08.2011 11:45 |

podobné články

Rajčatový koláč

 
Formu vyložíme papírem na pečení, těsto podle formy vyválíme a dáme do formy. Dno několikrát propícháme vidličkou, položíme na něj další papír na pečení, zatížíme a dáme asi na 30 minut do chladu odležet. Troubu předehřejeme na 180C a těsto dáme asi na 20 minut předpéci. Rajčata nakrájíme na plátky, položíme na ubrousek, osolíme a počkáme, až sůl nasaje vodu. Pak ubrouskem osušíme. Sýr nastrouháme na hrubo. Vejce rozšleháme s tvarohem, smetanou a bylinkami. Promícháme se sýrem a podle chuti osolíme a opepříme. Dno koláče obložíme nakrájenými rajčaty a zalijeme tvarohovou směsí, vložíme zbylá rajčata. Máslo rozpustíme a pokapeme jím povrch koláče. Koláč pečeme ještě asi 30 minut.
12.01.2012 13:25 |

podobné články

Těhotná Ivanka Trump v Římě: Na Italy kašle, těsto na pizzu si uplácala sama!

 
Miliardářská dědička Ivanka Trump (31) si notně užívá dovolenou v Římě. Byl by hřích neochutnat v Itálii křupavou pizzu, a tak Ivanka s dcerou Arabelle (2) zamířila do místní pizzerie. Jenže na Italy se vykašlala, vlezla do kuchyně a těsto na chutný pokrm si uplácala sama.
13.06.2013 12:45 |

podobné články

Osobnosti: Ivanka Trump (138 článků)

Tradiční česká dobrota: Tažený jablečný závin

 
Zapomeňte pro jednou na kupované těsto a zkuste si upéct jablečný závin jinak.Tažené těsto zvládnete s utěrkou.
27.02.2014 13:00 |

podobné články

Z babiččina notýsku: 5 triků, jak vypracovat dokonalé těsto

 
Děláte občas bramborové těsto, zkoušíte péct z kynutého nebo listového? Tak to se vám budou hodit léty prověřené rady našich babiček, které vám ulehčí práci a zaručí dokonalý výsledek.
21.04.2015 06:10 |

podobné články

Výtečný recept na makronky

 
Dnes vám přinášíme recept na výtečnou francouzskou specialitu macarons – makronky. Jsou oblíbené po celé Evropě, ovšem zkuste navštívit Francii a nebudete vědět, kam se dřív podívat. Hrají všemi barvami. Vypadají i chutnají výtečně. Hlavní ingrediencí jsou mandle. A protože máme jaro, nešetřete barvami, jako jsou oranžová, tyrkysová, růžová, žlutá. Rozzáří váš stůl i oči vaší rodinky. Připravit si je můžete klidně o Velikonocích, kde přidáte ještě i zelenou nebo červenou barvu. Příprava není složitá a výsledek je grandiózní. Potřebné ingredience na makronky 300g mletých mandlí 300g cukru moučka 300g krystalového cukru 220g bílků z vajec (pokojová teplota) 70g vody Potravinářská barviva dle vlastního výběru Ingredience na krémovou náplň 250g mascarpone 500g moučkového cukru Jena polévková lžíce másla Potravinářské barvivo na krém opět dle svého výběru Postup práce Mleté mandle prosypeme přes síto, aby se zachytily větší a hrubší kousky. Stejně tak přes sítko prosypeme cukr moučka. Cílem je mít v míse jen jemný pudr. K těmto dvěma surovinám (mandle a cukr) přidáme 110g bílků pokojové teploty a promícháme. Vznikne husté těsto, které si dáme zatím bokem a připravíme si sirup. Příprava sirupu: Do kastrůlku si dáme vodu, vsypeme cukr – promícháme a počkáme, až se začne směs vařit a po 3 minutách vypneme. Zbylých 110g bílků si nyní vyšleháme tuhý sníh a přidáme i špetinku soli. Postupně k němu přiléváme sirup a stále šleháme cca 6 minut. Cílem je vyšlehat hmotu, která nebude stékat, ale bude tužší konzistence. Nyní si bílou hmotu opatrně a po trošinkách zamícháme do ořechové hmoty. Mícháme opravdu lehce a spíš pomalu. Nachystáme si další misky podle toho, kolik budeme dělat barev. Vzniklé těsto si pak rozdělíme do těchto misek, kde pak obarvíme podle vlastního výběru barviček. Připravíme si plech na pečení, pečící papír a můžeme použít pomůcku – šablonu z papíru, kde si nakreslíme kolečka. Na plech položíme tedy... Čtěte více Příspěvek Výtečný recept na makronky pochází z Extrakrasa.cz - magazín o módě, kráse a bydlení
19.05.2016 03:25 |

podobné články

Absolonová peče 16 vánoček: Těsto z 9 kil mouky kyne v hrnci a woku

 
Zpěvačka Monika Absolonová (40) se před Vánoci nezastaví. Jako každý rok peče svoje vyhlášené vánočky a ani letos tomu není jinak. Už stihla zadělat na těsto a pár kousků upéct. A byla to fuška!
22.12.2016 15:45 |

podobné články

Osobnosti: Monika Absolonová (874 článků)

Trapas! Bartošová nevařila, místo toho zpívala Heja, heja!

 
Nedovařené nudle, smrad z doutníků a převařený hit Heja, heja, tak dopadla večeře u Ivety Bartošové (44)! Všichni se těšili, až zpěvačka ukáže své kuchařské umění v novém pořadu Čápi s mákem, jenže nudle do polévky za ní udělala její právnička. Iveta tak hosty pozvala nejen do cizí kuchyně, ale ještě se chlubila cizím peřím. Navíc hostům celý večer "otrávila", pouštěním své hudby a nového songu Heja, heja.
20.08.2010 13:41 |

podobné články

Osobnosti: Iveta Bartošová (6593 článků)

Lexikon Potravin 16.díl: Neznámé asijské nudle

 
Zatímco v Evropě a v Itálii především se dělá nepřeberné množství druhů těstovin, pokud jde o rozmanitost tvarů, v Asii jsou běžné jen různě silné nudle.
10.02.2011 12:10 |

podobné články

Barevné nudle se zeleninovou omáčkou

 
Barevné nudle jsou vhodné jako hlavní jídlo. Připravíte ho za 40 minut. Potřeby pro dvě osoby dvě mrkve 100 gramů celeru Jeden malý pórek Jeden stroužek česneku Jedna cibule Jedna malá plechovka loupaných rajčat Jedna polévková lžíce řepkového oleje Dvě lžíce rajského protlaku Jeden bobkový ...
24.03.2011 10:20 |

podobné články

Blesk.cz proměňuje váš byt: Co s koupelnou jako nudle? Řešení nám dalo zabrat!

 
Podkrovní koupelna čtenářky Blesk.cz Lucie Sedláčkové je sice prostorná, jenže úzká a dlouhá jako nudle. Práci našemu týmu designérů navíc komplikovaly zkosené stěny. Podaří se jim splnit i přání paní Lucie, která chce mít v uzoučké koupelně také sušičku na prádlo? Nelehkého úkolu se ujala ing. arch. Zuzana Matelová.
10.01.2012 14:05 |

podobné články

Majitel čínské restaurace 'vylepšoval' nudle opiem, aby se zákazníci vraceli

 
Zoufalá snaha udržet si zákazníky přiměla jednoho majitele čínské restaurace vylepšit tradiční nudle o další přísadu, a sice opium. Policie odhalila přítomnost 'speciální přísady' v jídle poté, co jeden z hostů byl při běžném testu dopravní policie pozitivně testován na drogy. Informoval o tom zpravodajský server BBC News.
24.09.2014 10:20 |

podobné články