Článek

Michelinské restaurace nejsou pro snoby. V Asii získalo hvězdu bistro za kuře s rýží za 45 korun

 
Michelinskou hvězdou se už dávno nepyšní pouze luxusní restaurace. Před pár lety zaznamenali odborníci na gastronomii snahu michelinských komisařů o změnu trendu. V prestižním průvodci lze v současnosti najít nejenom vesnické hospody, ale i restaurace vysoko v horách, stejně jako bary. Naposledy získaly hvězdu i dvě pouliční bistra v Singapuru.
01.08.2016 09:05 |

podobné články

Podobné články

Kuřecí křídla na medu s kokosovou rýží

 
Kuřecí maso se dá připravit na mnoho způsobů. Z každé jeho části se dá vykouzlit jiná specialita. Zatímco kuřecí prsa jsou spíše sušší – stehýnka hezky šťavnatá. Mnoho lidí buď upeče celé kuře, nebo si jej naporcuje a poté vymýšlí různé pokrmy. Nazmar nepřijdou ani kuřecí křídla, která se na první dojem zdají vhodná jen do polévky, protože příliš moc masa nenabízí. Ovšem opak je pravdou, protože se z křidélek mohou připravit úžasné recepty. Jejich výhodou je i nižší pořizovací cena, takže si skutečný gurmánský zážitek lze připravit už za pár korun. Nebudeme vás dlouze napínat a jdeme na to. Jako bonus jsme si připravili ještě druhý recept na kokosovou rýži. Potřebné ingredience Přibližně 8 kuřecích křidélek/mohou být i spodní stehna Sojová omáčka 1dcl Med 1dcl Česnek – kdo jak má rád Špetka zázvoru Postup přípravy Smícháme med a sojovou omáčku, přidáme prolisovaný česnek Křidélka vložíme do pekáčku a jemně zasypeme zázvorem Přelijeme připravenou směsí a přikryjeme pokličkou Před dopečením sundáme pokličku a pečeme do zlatohněda Příloha Jako příloha se hodí bramborová kaše, rýže nebo pečivo. Chcete-li si dopřát skutečný gurmánský zážitek, připravte si jako přílohu kokosovou rýži. Na přípravu není složitá. Rýži propereme ve studené vodě. Poté v hrnci s nepřilnavým dnem smícháme trošku vody a neslazeného kokosového mléka a špetkou soli. Vmícháme rýži a přiklopíme pokličkou. Jakmile voda začne vařit, stáhneme plamen a na minimum dovaříme dalších 15 až 20 minut. Hlídáme, aby se rýže nepřipálila – v případě potřeby dolijeme trochu kokosového mléka a vody. Po dovaření hrnec odstavíme na 10 minut a necháme jej stát přikrytý utěrkou. Následně promícháme a nakládáme na talíř. Takto připravená kokosová rýže se hodí k masu a zelenině. Příspěvek Kuřecí křídla na medu s kokosovou rýží pochází z Extrakrasa.cz - magazín o módě, kráse a bydlení
03.05.2016 03:05 |

podobné články

Jak udělat kuře na paprice se smetanou

 
Kuře na paprice se smetanou patří ke gastronomickým stálicím české kuchyně. Cílem tohoto receptu je měkké kuřecí maso, které se rozplývá na jazýčku, zalité smetanovou omáčkou, která jde lehce cítit po paprice. Výhodou tohoto receptu je, že lze použít buď celé kuře nebo pouze stehna či kuřecí prsa. Záleží na vás, co máte raději či zrovna k dispozici. Příprava tohoto vynikajícího pokrmu není složitá, ale zabere chvíli času, což si ve finále vynahradíte chuťovým prožitkem. Potřebné ingredience Kuřecí stehna, prsa nebo celé kuře Máslo Mletá paprika sladká (může být i pálivá) Cibule Sůl Smetana Hladká mouka Postup přípravy Vydatnější omáčku budeme mít, když použijeme celé kuře, ale vycházíme z toho, co máme k dispozici. V případě celého kuřete jej umyjeme, naporcujeme na menší části a stáhneme kůži. Poté si přichystáme cibuli, kterou na másle osmažíme do zlatova. Vložíme porce kuřete, osolíme a restujeme z každé strany chvíli, aby se hezky zatáhlo. Mezi tím si v kastrůlku rozpustíme opět trochu másla a přidáme vrchovatou lžíci papriky. Kdo má rád ostrá jídla – přidá pálivou, ale většina používá sladkou papriku. Vlijeme do kastrůlku k masu a zamícháme, aby se maso obarvilo z obou stran. Maso dusíme pod pokličkou a hlídáme, aby se nepřipálilo. Cílem je, aby kuře pustilo vlastní šťávu. Kůži z kuřete vložíme do kastrůlku s vodou a solí – povaříme. Tímto vývarem pak podle potřeby podléváme maso a dusíme pod pokličkou. Jakmile je cca po 40 minutách maso měkké tak, že odpadá od kosti, vyjmeme jej ven a z obsahu v hrnci uděláme omáčku. V hrníčku si rozmícháme smetanu a dvě polévkové lžíce hladké mouky. Vlijeme do hrnce a promícháme. Pokud je směs řídká, přidáme mouku, v opačném případě zředíme vývarem nebo mlékem. Uvaříme omáčku a dáme stranou. Maso obereme od kosti a vložíme do omáčky nebo jej necháme stranou, ohřejeme na vhodnou teplotu v mikrovlnce a vložíme přímo na talíř. Jako přílohu podáváme houskové... Čtěte více Příspěvek Jak udělat kuře na paprice se smetanou pochází z Extrakrasa.cz - magazín o módě, kráse a bydlení
22.02.2016 12:40 |

podobné články

Zapadlé bistro dostalo michelinskou hvězdu. Komisaři ji udělili omylem

 
Nečekanému zájmu médií i nájezdu labužníků z celého světa čelilo v uplynulých dnech malé kavárenské bistro ve francouzském městečku Bourges. Komisaři mu totiž omylem udělili michelinskou hvězdu. Kvůli stejnému názvu si totiž spletli bistro s luxusním podnikem nedaleko Paříže. Informoval o tom britský The Telegraph.
19.02.2017 20:20 |

podobné články

Tokijské bistro prodávající nudlovou polévku získalo prestižní michelinskou hvězdu

 
Oblíbená malá restaurace, která v Tokiu nabízí tradiční nudlovou polévku ramen, získala michelinskou hvězdu. Stala se tak první "nudlovou" jídelnou, která toto ocenění dostala. Informoval o tom zpravodajský server BBC News. Malá restaurace Tsuta, kde je k sezení jen devět míst, získala vysoce ceněnou hvězdičku v novém vydání Michelinského průvodce po Tokiu. Nudlová polévka ramen je v Japonsku široce rozšířený pokrm, který má kořeny v čínských nudlích. Je všeobecně vnímaná jako pokrm rychlého občerstvení, i když se objevují i restaurace, jež nabízejí její gurmánské verze. Restaurace Tsuta nabízí misku polévky ramen v přepočtu za 170 až 250 korun.
03.12.2015 09:00 |

podobné články

Žlučníková dieta – recepty

 
Žlučníková dieta se týká každého, kdo má jakékoliv problémy spojené se žlučníkem. Jedině prevencí, tedy správným stravováním předejdeme jeho zbytečným podrážděním, které by mohlo skončit hospitalizací. Tato dieta je velmi podobná jaterní, protože žlučník v lidském organismu souvisí úzce s játry. Jelikož u každé diety, která souvisí se zdravím člověka, téměř vždy dojdou nápady, přinášíme vám několik chutných receptů a věříme, že obohatí váš jídelníček. Žlučníková dieta nemusí být nudná Není nic horšího, než když se z diety stane nuda a člověk rezignuje jednak na kvalitní, ale i pestré a chutné jídlo. Žlučníková dieta nemusí být nudná, monotónní a nechutná, jak se na první pohled může zdát. Důležité je, abyste se nepodléhali svodům zakázaných ingrediencí. Dušené kuře na rajčatech Potřebovat budeme: 1 kuře (mohou být prsa, stehna apod.), 20g másla, 1 lžíce rajčatového protlaku, 1dcl nízkotučného mléka, sůl dle chuti. Kuře si naporcujeme nebo použijeme pouze stehýnka či kuřecí prsa, osolíme maso, podlijeme vodou a rajským protlakem. V hrnci dusíme do měkka, poté maso vyjmeme a šťávu, která v hrnci zůstane, zahustíme jíškou z mléka a mouky, přidáme máslo a případně ještě podle chuti osolíme. Podáváme s rýží nebo bramborem. Hovězí vařené maso s pažitkou Na přípravu tohoto receptu budeme potřebovat 200g libového hovězího, 10g másla, 40g hladké mouky, 2dcl nízkotučného mléka, sůl a pažitku. Hovězí maso uvaříme v osolené vodě do měkka. V mléce rozmícháme mouku a zahustíme tím vodu, kde se vařilo maso, případně zředíme ještě vodou, pokud by omáčka byla příliš hustá, ochutíme solí dle potřeby a provaříme. Do hotové omáčky vložíme máslo a pažitku – promícháme. Jako příloha se hodí vařené brambory. Zapékané těstoviny se špenátem Připravíme si 300g těstovin, mražený špenát, 2 vaječné bílky, 100g sýru eidam 20%, máslo a sůl. Nejdříve si v osolené vodě povaříme těstoviny, ale ne úplně – dojdou poté v troubě. Zatím si rozpustíme v hrnci špenát a krátce ho povaříme – osolíme a... Čtěte více Příspěvek Žlučníková dieta – recepty pochází z Extrakrasa.cz - magazín o módě, kráse a bydlení
27.05.2016 03:35 |

podobné články

Zaprodal Jarda Jágr své hokejové srdce politice? V reklamě na kuře mu ho náhodou servíruje šéf kandidující strany ANO!

 
Je to reklama na Vodňanské kuře, které vlastní společnost Agrofert, kterou zase vlastní miliardář Andrej Babiš. Andrej Babiš (59) má velkou starost o naše češství, vlastenectví a zdraví, takže nám chce dopřát jen poctivé české kuře. A poctivá česká tvář, hokejová tvář, zlatosrdcařská a vlastenecká tvář mu to kuře schvaluje. Protože "Jarda Jágr":http://www.extra.cz/tema/jaromir-jagr (41) samozřejmě na svou otčinu nikdy nezanevřel.
01.10.2013 20:15 |

podobné články

Osobnosti: Andrej Babiš (8312 článků)

Knížák: Zábavní park pro snoby

 
Zábavní park pro snoby, tak nazvala jedna z mých žákyň Benátské bienále architektury a je to přesné vystižení benátské akce. Architektura z architektury téměř vymizela, pavilóny jsou plné podivných objektů tvářících se jako umělecká díla nebo pouťové atrakce.
17.10.2012 12:30 |

podobné články

Česká republika si obhájila dvě restaurace ověnčené michelinskou hvězdou

 
Společnost Michelin ve středu zveřejnila nový seznam oceněných evropských restaurací. Z loňského roku obhajovaly ocenění v podobě jedné michelinské hvězdy dvě pražské restaurace - Degustation Bohême Bourgeoise a Alcron v hotelu Radisson. Obě dvě restaurace svoji hvězdičku úspěšně obhájily.
12.03.2014 11:05 |

podobné články

Nemocnice buduje vlastní kuchyni a otevře zdravé bistro

 
Výrazný posun v nabídce a kvalitě stravování chystá českobudějovická nemocnice. Pacienti a zaměstnanci budou moci již v tomto roce využívat dva nové gastronomické provozy. V dubnu bude otevřeno bistro, od září se začnou vařit jídla v nové nemocniční kuchyni.
09.02.2015 15:51 |

podobné články

Kvůli žloutence zavřeli bistro!

 
Bistro Kebab Cide v Kostelní ulici v Jirkově hygienici uzavřeli kvůli žloutence.
02.08.2016 09:25 |

podobné články

Ropková (ČSSD): Bistro jako sociální podnik - Praha musí k integraci lidí s hendikepem přistupovat zodpovědně

 
V budově Nové radnice otevřel Magistrát hl. m. Prahy minulý týden bistro s novým provozovatelem – obecně prospěšnou společností STARTUJEME. Slouží jak zaměstnancům úřadu, tak veřejnosti.
13.10.2016 22:40 |

podobné články

Bistro na Palmovce dalo stopku muslimkám. V nikábu je neobslouží

 
Obrázek s přeškrtnutou ženou v nikábu, takhle vás uvítá bistro na pražské Palmovce. Vítězslav Novák, provozovatel bistra, se k vysvětlení, kde se vzala, moc neměl. Nejprve mlžil, pak řekl, že jde o přeškrtnutého smajlíka a nakonec dodal, že by zahaleného člověka neobsloužil. Na případ upozornily Novinky.cz.
01.02.2017 21:55 |

podobné články

Pražské restaurace obhájily michelinské hvězdy a 10 jich dostalo doporučení! Které to jsou?

 
Světový gastronomický zážitek! Pražské restaurace Alcron v hotelu Radisson a La Degustation Bohême Bourgeoise znovu obhájily jednu hvězdu v letošním vydání gastronomického průvodce Michelin.
10.03.2015 12:15 |

podobné články

Smrt slavného šéfkuchaře: Zabily ho michelinské hvězdy

 
Měl ženu a syna, byl považován za nejlepšího šéfkuchaře světa, ale přesto si sáhl na život. Benoît Violier (†44) se zastřelil a všichni si šuškají o tom, že nezvládl tlak, který jeho náročná práce přináší. Francouzsko-švýcarského mága z kuchyně stály michelinské hvězdy život.
01.02.2016 14:20 |

podobné články

Jihofrancouzská restaurace se dobrovolně zřekla michelinské hvězdy

 
Michelinská hvězda má ve světě restaurací výjimečnou hodnotu. Jeden podnik z jižní Francie se však tohoto prestižního ocenění dobrovolně zbavil. Vedení restaurace totiž upřednostňuje kvalitní obchod před image.
25.06.2011 16:55 |

podobné články

Nejlepší restaurace světa: Přiotrávila 63 hostů!

 
Dvě michelinské hvězdičky od gurmánských kritiků, slogan o nejlepší restauraci světa a zvracení v kombinaci s průjmy. Tak přesně to si vybaví nejméně 63 přiotrávených hostů při vzpomínce na návštěvu restaurace Noma v dánské Kodani.
11.03.2013 16:55 |

podobné články

Nejlepší restaurace světa: Přiotrávila 63 hostů!

 
Dvě michelinské hvězdičky od gurmánských kritiků, slogan o nejlepší restauraci světa a zvracení v kombinaci s průjmy. Tak přesně to si vybaví nejméně 63 přiotrávených hostů při vzpomínce na návštěvu restaurace Noma v dánské Kodani.
12.03.2013 05:00 |

podobné články

FOTO Nejlepší restaurace Česka. Kolik vás bude stát jídlo?

 
Dvě české restaurace před pár dny obhájily prestižní michelinské hvězdy. Podívejte se, jak to ve vyhlášených podnicích vypadá a kolik zaplatíte za speciality šéfkuchařů.
17.03.2014 13:55 |

podobné články

FOTO Nejlepší restaurace Česka. Kolik vás bude stát jídlo?

 
Dvě české restaurace před pár dny obhájily prestižní michelinské hvězdy. Podívejte se, jak to ve vyhlášených podnicích vypadá a kolik zaplatíte za speciality šéfkuchařů.
17.03.2014 13:55 |

podobné články